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食品中毒的根本原因

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1导致食品腐败变质
食品受到细菌污染,极易引起腐败变质。腐败变质的食品感官性状发生变化,如发出奇怪的气味、出现异常的颜色等,从而让人丧失继续食用的欲望。
2食品失去营养价值
细菌污染会破坏食品的营养成分,导致蛋白质、维生素、脂肪等严重流失,最终丧失营养价值。
3.引发食物中毒
食品受到污染后,在合适的条件下,会繁殖出大量的致病细菌,并产生致病毒素,从而引发食物中毒。
4致癌、致畸、致突变
细菌性食物污染会给人体带来些潜在的危害,具有致癌、致畸形、致突变的可能。
小心身边的细菌性食物
1买熟食记得检查包装
购买包装食品,尤其是可以直接进食的熟食时,一定要认真检查包装是否存在破损、膨胀等现象,避免食物在运输、存放期间被致病菌污染
2尽量不买切开或削皮的果蔬
蔬菜表面附带多种污物,如果没有经过消毒处理,可能有沙门菌等细菌。当用刀具切开蔬菜时,附带的细菌就会跟随刀具污染果肉。
3肉食水产要煮熟
肉类、水产品等食物是最容易引发细菌性食物中毒的,买回后,必须煮熟煮透才能食用。
4.生熟分开
食物在加工、储存过程中,要生熟分开,防止食物二次污染。
点击:988 发表时间:2019-03-23 16:21:22 分享到:

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